Autores: Carla Giselly de Souza; Severino Gonzaga Neto; Aparecida da Costa Oliveira; Marcelo de Andrade Ferreira.
Volume: 14
Número: 06
Mês: Novembro/Dezembro
Ano: 2017
Palavras-chave: ácidos graxos trans; biohidrogenação; insulina glicogênica.