Autores: Letcia de Souza Santos; Alessandra Gimenez Mascarenhas; Helder Freitas de Oliveira.
Volume: 13
Número: 01
Mês: Janeiro/Fevereiro
Ano: 2016
Palavras-chave: acidifcantes; enzimas; prebióticos; probióticos; produtos lácteos.
Autores: Letcia de Souza Santos; Alessandra Gimenez Mascarenhas; Helder Freitas de Oliveira.
Volume: 13
Número: 01
Mês: Janeiro/Fevereiro
Ano: 2016
Palavras-chave: acidifcantes; enzimas; prebióticos; probióticos; produtos lácteos.