Artigo 520 – QUALIDADE SENSORIAL DA CARNE BOVINA MATURADA E IN NATURA RESFRIADA NO MUNICÍPIO DE REDENÇÃO – PA
Autores: Laís Andreia Trindade Correa; Nei Mustafé Calil Junior; Monique Valéria de Lima Carvalhal
Volume: 17
Número: 04
Mês: Julho/Agosto
Ano: 2020
Palavras-chave: alimento de origem animal; mercado consumidor; maciez.