Artigo 447 – TEORIAS SOBRE A SÍNDROME DA BAIXA GORDURA NO LEITE DE VACAS

Autores: Carla Giselly de Souza; Severino Gonzaga Neto; Aparecida da Costa Oliveira; Marcelo de Andrade Ferreira.

Volume: 14

Número: 06

Mês: Novembro/Dezembro

Ano: 2017

Palavras-chave: ácidos graxos trans; biohidrogenação; insulina glicogênica.