Artigo 423 – QUALIDADE DA CARCAÇA E CORTES DE FRANGO EM UM MATADOUROFRIGORÍFICO DE MINAS GERAIS

Autores: Vanessa Mingote Júlio; Aline Cristina Arruda Gonçalves; Letícia Ferreira da Silva; Fernanda Cristina Esteves de Oliveira.

Volume: 14

Número: 03

Mês: Maio/Junho

Ano: 2017

Palavras-chave: abate de animais; qualidade da carcaça; frangos de corte; condenações parciais; contaminação.