Artigo 130 – FISIOLOGIA DO CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DO TECIDO MUSCULAR E SUA RELAÇÃO COM A QUALIDADE DA CARNE EM BOVINOS

Autores: Moacir Rodrigues Filho; Márcio Gilberto Zangeronimo; Leandro Sâmia Lopes; Márcio Machado Ladeira; Ivo Andrade.

Volume: 08

Número: 02

Mês: Março/Abril

Ano: 2011

Palavras-chave: bovino; fibra; muscular; miogênese; qualidade de
carne.